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SECOND DE CUISINE

Ref. JW577723

BAYA PLAGE

Localisation

Alpes-Maritimes

Secteur d'activité

Hôtellerie/Restauration

Type de contrat

CDD

Présentation de l'entreprise


Dans le cadre de sa réouverture, cet établissement, Hôtel 3 * situé au bord de mer, recrute pour son restaurant de plage


Présentation du poste

Un second de cuisine en restauration traditionnelle H/F

Le restaurant propose une cuisine traditionnelle et régionale pour le plus grand plaisir de ces clients.
Des plats savoureux, de saison et fraichement préparés.  

Au sein d’une équipe de 10 personnes, vous serez sous la responsabilité du responsable de cuisine et du cuisinier.
Vos missions seront les suivantes :

Assurer le suivi, la réalisation de plats du jour et des préparations en cuisine

•   Préparation et cuisson des viandes, poissons, légumes (brider, barder, vider, trancher, ...)
•   « Restauration rapide » : Préparer les salades et Bruschetta
•   Aider pour la préparation des desserts et pâtisseries maison
•   Doser, mélanger les produits & les différents ingrédients culinaires

Entre 150 et 200 couverts/jour
Vous participerez aux tâches liées à la bonne gestion des stocks : inventaire, réception & rangement des marchandises tous les matins (petits colis)
Vous interviendrez quotidiennement dans diverses taches primordiales au bon fonctionnement du restaurant, mais également pour entretenir sa belle réputation, à savoir : la plonge, vider les sacs poubelles, nettoyage du restaurant et de ses abords.
Votre profil
Issu(e) idéalement d'une formation en cuisine, vous justifiez d'une expérience d’au minimum 1 an dans le domaine.
Vous êtes reconnu(e) pour vos compétences professionnelles et personnelles, dont :
•   Rigueur, méthode et organisation
•   Agilité
•   Dynamisme
•   Passionné(e)
•   Maîtrise parfaite des techniques culinaires et des normes HACCP
•   Sens du travail en équipe
•   Créativité
•   Éthique professionnelle
•   Sens de l’écoute développé.
•   Résistance au stress
Vous devrez être capable de travailler en autonomie très rapidement.
Lieu :
Villeneuve Loubet (06), proximité gare, bord de mer accessible en vélo. Voiture recommandée
Pas de logement sur place.

Type de contrat : Saisonnier  
Poste à pourvoir immédiatement jusqu’à fin septembre voire mi-octobre.

Horaires avec coupure : 10 h -15h00 & 19h à 22h00 (voir 23h)
WE, 2 jours de repos dans la semaine consécutifs ou non hors WE

Rémunération : de l’ordre de 11 € Brut / heure
Les éventuelles HS seront payées dans le respect de la légalité en vigueur

Rejoignez-nous rapidement pour que nous passions ensemble une très belle saison !


Profil recherché

SECONDE DE CUISINE H/F


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